還在台北念大學時
就聽聞餡老滿的大名
當時餡老滿只有在南港設店實在太遠啦~
有幸這次來台中體驗離家近許多
我們是今天晚上第一組客人
一進店裡受到熱情的招呼
深色的餐桌餐椅顯得內斂
天花板的大紅燈籠很氣派
牆上標示著北京代表菜色
顏色的配置真的和古裝劇裡一模一樣
好好的享受接下來兩小時的用膳XD
入座後不久便上一壺宮廷御製酸梅湯❤❤❤
天氣熱冰涼的酸梅汁很消暑
酸梅汁有些許中藥味
酸甜感讓原本燥熱的感覺消退許多
第一道涼菜--蜜汁蓮藕❤❤❤
蓮藕氣孔塞進糯米後蒸過冰鎮
蓮藕好脆糯米滑Q
加上桂花蜜甜甜滋味很清爽
怕太甜的人可以搭著小黃瓜
第二道涼菜--鳳尾子魚❤❤❤❤
這盤真的很需要搭白飯
整尾大魚乾用高熱油炸的酥脆
伴著蔥花和醬油香
但口味稍鹹
若搭配白飯兩碗不是問題!!!
第一道熱菜--孜然羊肉❤❤❤❤
擺盤一點不馬虎
讓人享受餐點又在視覺上給予滿足
羊肉切得較厚
但不難咀嚼
底下擺滿洋蔥
羊肉沒有碎骨頭
每一塊都可以放心大口吃下♫
孜然的辣加上洋蔥的嗆味
和羊肉一口吃下真的很過癮
第二道熱菜--蜜汁燒大排❤❤❤❤
這醬色真讓人心癢癢阿
高溫炭烤後肉骨用刀子輕輕一切便分離
甜鹹的醬汁降低一些油膩感
肥瘦相間
本來不敢吃肥肉
但色澤太誘人只好咬了一小口
這肥肉含著水分
在嘴裡輕咬幾下後變化開
一旁的青菜除了點綴
也是解膩好物
水餃--西紅柿雞蛋❤❤❤
西紅柿就是俗稱的番茄
本以為是番茄炒蛋的味道
原來是未經過拌炒的新鮮番茄
味道上較清淡
吃的到番茄的鮮甜
水餃--豬肉茴香❤❤❤
這份水餃有湯汁
咬下第一口嘴裡充滿茴香
豬肉紮實很特殊的水餃口味
內餡有蝦仁韭菜以及豬肉組成
不過稍微鹹了點
老母雞汁濃郁
讓餡餅吃起來不乾澀
甜點--京饌雙美點綠豆糕和驢打滾❤❤❤❤❤
綠都糕非常軟綿又不甜膩
不乾口非常好吞食
真材實料不用多說
驢打滾就是紅豆麻糬
非常有彈性不易切斷
外層裹上黃豆粉
紅豆餡稍微甜了些
但很喜歡麻糬的Q度
甜點--手工芝麻糊❤❤
芝麻糊裡放了核桃
讓芝麻糊喝起來不單調
口感不濃稠比較像在喝飲品的感覺
不過芝麻糊覺得太甜
可以做無糖的會更好
總評:
服務➳
一進店便開始沉浸在美好的用餐環境裡
餡老滿生意很好
不到六點座位已滿七八成
服務生對於客人的問答有點小緊張
不過每個都很有禮，笑容再多些會更好
餐點➳
餡老滿是由北京來台設分店
最特別的就是繼承正統的純正宮廷御膳一般稱為宮廷菜
北京菜料理多以爆、炒、炸、熘、蒸、燒
因此在口味上表較濃厚(重口味)
第一次吃北京菜可以點一壺茶來中和一下味覺
整體來說餐點精緻且菜色多元
餡老滿秉持『餡滿心誠』的精神
在餐點的份量以及擺盤上完全感受到誠意
♕強力推薦♕ 鳳尾子魚，蜜汁燒大排，孜然羊肉，老滿餡餅，京饌雙美點
每道菜名皆會用顏色標示
並在菜名後方標示『❤』代表推薦指數
最多為五顆❤讓讀者們參考
無償邀稿請至 E-mail:puma1506525@gmail.com
Information
✿店名:餡老滿(文心店)
✿官網:http://www.xianlaoman.com.tw/index.html
✿地址:台中市西屯區文心路二段201號1樓
✿電話:04-2254-7748
✿營業時間:週一至週日 11:30~14:30，17:30~21:00
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