§食物鏈連看§

一大清早運動完

來市場買蔬果後晃到西市場裡的室內攤位

小小一隅的六十年老店

外地人訝異的早餐類型

是在地人最愛的樸實滋味

每次到阿義一定點羊肉麵線❤❤❤❤

有羊肉有湯頭一次滿足

看著老闆俐落地把麵線和現宰羊肉丟入滾燙的大鍋中高溫汆燙

入座不到五分鐘麵線就端上桌了

仔細一看羊肉還帶著粉色

應該七八分熟左右

羊肉單吃完全無惱人的騷味

這個熟度肉質有彈性且不乾澀(建議羊肉要快吃，在熱湯裡放久肉質會較硬)

咀嚼久一點還有甜味

每碗麵線都附有沾醬

沾醬不死鹹有點像甜麵醬的味道

羊肉沾著吃甜味更加明顯

把羊肉和麵線以及薑絲放一起一口吃下實在滿足

麵線滑溜而湯頭有了薑絲加持更添香氣

羊肉湯一點都不油膩很鮮甜

整碗的精華都在這湯頭上吧

總評:

一碗五十元的銅板價

羊肉可不少且片片都大塊

讓大家吃得過癮又飽足

稍微掃視一下店內

幾乎都是熟門熟路的客人

大家和老闆有說有笑很有精神

一天就從市場的人情味開始

顯得特別有朝氣

餐點皆會用顏色標示

並在菜名後方標示『❤』代表推薦指數

最多為五顆❤讓讀者們參考

無償邀稿請至 E-mail:puma1506525@gmail.com

Information

✿店名:阿義羊肉

✿營業時間:週一至週日 早上七點~下午兩點